Miért nő a penész a kenyéren 3 hét alatt, és miért nő?

A penész egyfajta gomba, amely szerves anyagokon nő. A kenyér jó tápanyagforrás a penészgombák számára, mint például a szénhidrátok, fehérjék és zsírok. A penészgombák mindig jelen vannak a levegőben, de megfelelő körülményekre van szükségük a növekedéshez. Ezek a feltételek közé tartozik a nedvesség, a meleg és a táplálékforrás.

Ha a kenyér nedvességnek van kitéve, a spórák kicsíráznak és növekedni kezdenek. A penészmicélium a kenyéren keresztül terjed, felszívja a tápanyagokat és salakanyagokat termel. Ezek a salakanyagok a kenyér megromlását és dohos szagot okoznak.

A nedvességnek nem kitett kenyéren is penészesedhet. Ez akkor fordulhat elő, ha a kenyeret meleg környezetben tárolják. A hő hatására a kenyér izzad, ami nedvességet hoz létre, ami lehetővé teszi a penész növekedését.

A kenyéren akár három hét alatt is penészesedhet. A penészgombásodáshoz szükséges idő a kenyér tárolási körülményeitől függ. A hűvös, száraz helyen tárolt kenyér hosszabb ideig eláll, mint a meleg, párás helyen tárolt kenyér.

Íme néhány tipp a kenyérre való penészedés megakadályozására:

* A kenyeret hűvös, száraz helyen tárolja.

* A kenyeret légmentesen záródó edényben tárolja.

* Fagyassza le a kenyeret, ha néhány napon belül nem eszi meg.

* Dobja el a penészes kenyeret.