Hogyan készíti az articsóka és az asiago sajt tapenade?

- 1 (14 uncia) doboz articsóka szív, lecsepegtetve és durvára vágva

- 1/2 csésze reszelt Asiago sajt

- 1/4 csésze apróra vágott aszalt paradicsom

- 1/4 csésze apróra vágott Kalamata olajbogyó

- 1/4 csésze finomra vágott hagyma

- 1 teáskanál darált fokhagyma

- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj

- 1 evőkanál vörösborecet

- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

- Só és bors ízlés szerint

Utasítások:

1. Egy közepes tálban keverje össze az articsóka szíveket, Asiago sajtot, aszalt paradicsomot, Kalamata olajbogyót, hagymát és fokhagymát. Keverjük jól össze.

2. Adjuk hozzá az olívaolajat, a vörösborecetet, a petrezselymet, sózzuk és borsozzuk. Addig keverjük, amíg egy kohéziós tapenade nem keletkezik.

3. Fedjük le a tálat és tegyük hűtőbe legalább 1 órára, hogy az ízek összeérjenek.

4. Tálalás előtt a tapenadet szobahőmérsékletre melegítjük körülbelül 30 percre.

5. Tálaljuk keksszel, kenyérrel, vagy használjuk mártogatósként zöldségekhez.