Amikor az élesztő erjeszti a cukrot egy kenyérkeverékben, mi keletkezik, amitől a tészta megkel?

Amikor az élesztő erjeszti a cukrot egy kenyérkeverékben, szén-dioxid-gázt és alkoholt termel. A szén-dioxid gáz hatására a tészta megemelkedik, míg az alkohol sütés közben elpárolog.