Mióta szerepel a liszt az emberiség történetében?

A lisztet már a történelem előtti idők óta használták az emberek. A bizonyítékok arra utalnak, hogy a gabonákat már ie 10 000-ben lisztté őrölték a Közel-Keleten. Az ókori Egyiptomban a lisztet búzából, árpából és emmerbúzából készítettek. A görögök és rómaiak is használtak ezekből a gabonákból, valamint kölesből és rozsból készült lisztet. Kínában a lisztet rizsből, búzából és kölesből készítettek. Amerikában a kukorica volt a liszt elsődleges forrása.

Ma a lisztet különféle gabonákból készítik, beleértve a búzát, rizst, kukoricát, zabot és árpát. A búzaliszt a legszélesebb körben használt lisztfajta a világon. Kenyér, tészta, péksütemények és egyéb pékáruk készítésére használják. A rizslisztet is széles körben használják, különösen Ázsiában. Tészta, rizses sütemények és egyéb ételek készítésére használják. A kukoricalisztet tortillák, kukoricakenyér és egyéb ételek készítésére használják. A zablisztet zabpehely, kekszek és egyéb pékáruk készítésére használják. Az árpalisztet kenyér, sör és egyéb termékek készítésére használják.

A liszt a világ számos kultúrájában alapvető élelmiszer. Sokoldalú alapanyag, sokféle étel elkészítéséhez használható.