Ha sima lisztet használ a kenyér elkészítéséhez gépben, mennyi szárított élesztőt használjon?

Minden 500 g sima liszthez a felhasznált szárított élesztő mennyisége a készítendő kenyér típusától és a tészta kívánt állagától függően változik. Íme néhány általános irányelv:

1. Egy alap fehér vagy barna cipóhoz:körülbelül 1-1,5 teáskanál (5-7 g) szárított élesztő.

2. Gazdagabb kenyérhez, például brióshoz vagy challahhoz:körülbelül 1,5-2 teáskanál (7-10 g) szárított élesztő.

3. A kovászos kenyérhez:szárított élesztő helyett kovászos előételt kell használnia.

Fontos, hogy ellenőrizze a szárított élesztő csomagolásán a konkrét utasításokat és méreteket, mivel a különböző márkájú és típusú élesztők eltérő erősségűek és eltérő mennyiséget igényelhetnek. Ezenkívül a konyhában uralkodó környezet és hőmérséklet is befolyásolhatja a tészta kelését, ezért érdemes melegen és huzatmentesen tartani a területet, amíg a tészta kel.