A legfrissebb alapanyagokból álló, különösen, ha dolgozik, friss gyümölcsöt vagy fűszereket. A legtöbb esetben a legjobb, ha követi a receptet pontosan, amíg nem ismeri, majd próbálja meg kisebb eltérések, egyesével. Szubsztitúciók változtatni a textúráját és ízét, egy muffin, néha a legjobb. Ha a recept megadja tészta liszt, helyettesítve liszt fog egy kicsit durvább textúra. Ön általában helyettesítheti a gyümölcs- és aromák egy muffin recept, miközben a textúra ép, amíg a nedvességtartalom ugyanaz marad. Kezdje minden összetevő szobahőmérsékleten és célja a merev tésztát. Ha a tészta túl nedves, adjunk hozzá egy két evőkanál extra lisztet. Ha az összetevő kifejezett mennyiségek csészék, a helyes mérőpohár - száraz mérőpohár száraz hozzávalókat és a folyékony csésze nedves hozzávalókat.
Keverés Hozzávalók

A titok ahhoz, hogy egy nagy muffin kézzel keverjük a tésztát egészen addig, amíg az összetevők keverednek. Két különböző módszerek keverés muffin. Mindkét módszer, a túlzott keverés vagy verte egyszer a keveréket a száraz és a nedves komponenseket egyesítjük eredményeket egy kemény muffin, hogy lehetnek lyukak vagy alagutak fut át ​​a kenyeret. Jobb, ha alá mix, akkor is, ha még mindig vannak csomók a tésztába.
A Muffin módszer

A muffin eljárással olyan muffin finom kenyér-szerű textúra. Azt kéri, hogy összekeverjük a száraz hozzávalókat és a nedves összetevőket külön-külön, de alaposan. Végül hozzáadjuk a száraz hozzávalókat a nedves tálba, és keverjük éppen elég, hogy összekapcsolják és nedvesítsük meg a hozzávalókat.
A Cake módszer

A tortát a módszer finomabb, torta -mint mintás muffin. A torta módszer, verte a rövidülés és a cukrot, amíg könnyű és puha. Beat a tojás, tej és egyéb nedves összetevőket. A torta módszert használja a mixer alaposan össze a hozzávalókat, kivéve a lisztet, szódabikarbónát vagy sütőport és a sót; ezeket az összetevőket a rostált együtt. Hozzáadjuk a lisztet keveréket utolsó, kevergetve egy kanállal csak addig, amíg a lisztes keveréket jól nedvesíteni.
Sütés Nagy muffin

Miután a hozzávalókat összekeverjük, felöntjük a tésztát zsírral vagy bélelt muffin konzervdoboz, és süsse azonnal. Ha a tészta áll, azok összetevői elvesztik erejüket, és a muffin nem emelkedhet megfelelően. Ha minden a tésztát nem fér a sütőbe azonnal, tároljuk a maradék tésztát a hűtőbe, míg az első tétel süt. Süt a muffin előmelegített sütőbe, és ellenőrizze, hogy nem doneness körülbelül öt perccel a vége előtt az ajánlott főzési időt. A sütés után lehetővé teszi a muffin hűlni 5-10 percig, mielőtt kivenné a serpenyőbe.