Hogy fény keksz, meg kell kezelni keksz tészta másként, mint a kenyér tészta. Kétszersült tésztát kell csak enyhén keverjük, míg a liszt, illetve került bejegyzésre, akkor a végén sűrű keksz. Keverjük össze a száraz hozzávalókat alaposan hozzáadása előtt nedves is. Vágjuk a vajat segítségével cukrászati ​​vágó és dolgozni a keveréket, amíg porhanyós, és jól összekeverjük. Add író vagy tejszínt, és keverjük addig, amíg csak be. Használja a tiszta kezek finoman befejezni összekeverjük a tésztát, és biztosítsa az összes apró a tálban összekeverjük.
Vágó Jobb

Gyorsan dolgozott, így a tészta hideg marad, zsemlye ki a tésztát, amíg ez körülbelül 3/4 inch vastag sodrófával vagy a kezed terjed ki. Vágjuk a tésztát a tészta vágó vagy fordított kupát. A vágás során a tésztát, ne csavarja a vágó, hanem határozott mozdulattal nyomja lefelé, amíg a tészta átvágni. Kanyargó a tésztát elvenni egy szép emelkedés a sütőbe, és hatására a keksz, hogy kemény.
Eye on Hozzávalók

Új még több pályázati keksz helyettesítésével akár 1/4 csésze lisztet egy recept kukoricakeményítő, hogy hozzon létre egy alacsonyabb fehérje kekszet, hogy mindig ér el a nagy emelkedés. Míg tejszín gyakran ajánlott annak biztosítására, gazdag ízű keksz, akkor helyettesítheti az írót és a rendszeres tej kis különbséggel az általános növekedése és a könnyedség keksz. Hogy csökkentse a zsír, használja az alacsony zsírtartalmú tej vagy író elérni ugyanazt az eredményt.
Hidegen tartja

Javítani kell a textúra és nő a keksz helyezi őket A fagyasztó körülbelül 30 percig a főzés előtt. A sütőt melegítse, amíg azok pihen a fagyasztóba, így a sütő készen áll a sütés egyszer a nyugalmi idő múlik. Ez a rövid, hűsítő nyugalmat biztosítani fogja, hogy ha a keksz elérje a hőt, akkor emelkedik a magas és továbbra is puha. Tálaljuk kekszet azonnal főzés után a legjobb állaga és íze.