Egy tipikus recept a 16-es pizza crust szólít között 1 1/2 és 2 csésze liszt. Ez az összeg kissé változik, attól függően, hogy hogyan merev a tészta, valamint a márka a lisztet használja. Még az időjárás is befolyásolja a lisztmennyiséget amire szüksége van. Ha az idő hideg és száraz, akkor be kell kevesebb lisztet és több folyadékot; meleg, párás időjárás, akkor több kell a liszt és kevesebb folyadékot.
Make It Nyújtsd

Ha kaparás alján a lisztet hordó, hogy a pizza kéreg, próbálja ezeket a javaslatokat, hogy a liszt megy tovább: kevesebb olaj és a víz, így szükség van kevesebb lisztet. Ugyanakkor, Nyújtsa ki a tésztát enyhén vékonyabb, mint a szokásos. Kelesztjük legalább 15 percig első, így könnyen nyúlik. Ha zsemlye ki a tésztát, a por a pulton kukoricaliszt helyett liszt, így a tészta nem ragad.
Kapcsolja fel

Nem lehet csak cserélni liszt kukoricaliszt a portörlés, de helyettesíti a lisztet a recept is. Helyettesítsük akár egynegyede a lisztet kukoricadara, hogy a tészta rágós, szemcsés textúra és íz. Ha a teljes kiőrlésű liszt helyett a fehér lisztet, helyettesítse egy csésze teljes kiőrlésű liszt mínusz 1 evőkanál minden csésze rendszeres fehér liszt. Vagy helyettesítő búzacsíra néhány, a liszt: váltja fel a egyharmadát a lisztet a recept búzacsíra.
Tippek a sikerhez

Pizza tészta az egyik legegyszerűbb élesztő tészta tudod, hogy tipikusan támaszkodva csak négy vagy öt összetevőket. Amellett, hogy a liszt, meg kell a víz, olaj, só és talán egy kis mézzel vagy cukorral. Azt is hozzá fokhagymát por vagy szárított gyógynövények a tésztát az extra ízt. Lehetővé teszi a tészta emelkedik 30 45 percig javítja az ízét, de ez a hosszú Rising nem feltétlenül szükséges. Még 15 perc lehet, hogy egy nagy különbség. Tárolhatja a tésztát egy éjszakán át a hűtőben, vagy dobálják a golyó a tészta műanyag fagyasztó táskák és helyezze őket a fagyasztóba 0 fokra legfeljebb egy hónapig. Kiolvasztani fagyasztott pizza tésztát, tegyük a hűtőbe egy éjszakára, vagy állítsa egy olajozott tálba a pulton a 11/2 2 óra. Ügyeljen arra, hogy a forró sütőben - 425-500 ° F - sütni a pizzát.