Főzni zsalu kemencében

Damper olyan emblematikus Aussie konyhát, a Pavlova és húspástétom. Egy ikon a vadonban, ez az egyszerű kovásztalan kenyeret hagyományosan sült egy bottal a hamvait egy tábortűz, szükségszerű a házaló várva, állattartók és az állatállomány mozgatói, aki beutazta a bokrok, alig több, mint néhány alapvető adagokat. Ha tud sütni csappantyú tábortűz kőris, akkor sütjük sehova, így a tényleges sütőt főzzük egy luxus. Amíg nem hagyja ki a hamvait tábortűz főtt csappantyú, a kemencében sült változatot biztosan kielégíti.
, Amire szüksége van
liszt
vaj, hűtött és felkockázva
Salt
Keverőtál
késsel Matton karimájú sütőlapra,
Sharp konyhakéssel
Milk
péksütemények kefe
hűtés rack Matton utasítás

1. A sütőt melegítse elő 400 fok. Matton

2. Keverjük össze a 9-1 arányban liszt a hűtött és felkockázva vajat egy tálba kézzel, amíg azt a textúra finomra őrölt zsemlemorzsát. Adjunk hozzá egy csipet sót a tészta keverés közben. Matton

3. Vágott hideg vizet a tésztához való keveréssel egy késsel, ahogy öntsük. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy egy labdát, hogy nem morzsolódik szét, ha helyezze az ujját benne. Matton

4. Kapcsolja ki a tésztát lisztezett munkafelületen és gyúrjuk simára, körülbelül egy vagy két percig. Megszórjuk egy kis lisztet át a tésztát, ha szükséges, így továbbra is tapad, de nem laza. Matton

5. Enyhén vaj és liszt a keretes sütés lapon. Alak a tésztát egy 6 vagy 7 hüvelyk széles lemezt és tegyük a tepsi. Matton

6. mártsuk egy éles konyhakéssel a lisztet és a pontszám a tetején a csappantyú nyolc háromszögek, hasonló pite darab. Gólt a csappantyú alig keresztül a felszínre, mintegy 1/16 és 1/8 inch mély. Matton

7. Kenje meg a tetején és oldalán a zsalu tejjel, és tegyük a sütőbe.
   
   

8. Süssük a zsalut, amíg van egy arany színű minden oldalról, és létrehoz egy üreges & quot; puffanással & quot; ha rázza meg az alján az ujjával, mintegy 30 és 45 perc. Matton

9. Vegye ki a csappantyú ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni a rack 10-15 percig tálalás előtt .