Hogyan oldjunk élesztők Sütő (5 lépés)

Az élesztő szükséges eleme minden kovászos kenyér. Nem csak ez adja a kenyeret a "feltámadt", bolyhos és tésztás textúra, akkor is kölcsönöz egy megkülönböztető jellegét, hogy a műfaj ismert élesztő kenyér. Kenyér, pizza tészta, kenyér botok, zsemle és minden más, ami megköveteli, gyúrás, dugta, emelkedő és sütés minden igényelnek élesztőt. A legtöbb recept, az élesztőt fel kell oldani, és aktiválni használata előtt. Ezt leggyakrabban vizet adott hőmérsékleten, ami nem túl meleg vagy túl hideg.
, Amire szüksége van
Élesztő
Hőmérő Matton Water
Bowl

utasítás

1. Ellenőrizze a lejárati dátumot a csomagot élesztő vagy jar. Élesztő nem tart örökké, és ha elkezd halott élesztő akkor nem aktiválja vagy buborék. Győződjön meg róla, használja az élő, friss élesztő. Matton

2. Mérje ki a megfelelő mennyiségű víz szükséges a recept. Minden tészta igényel változó mennyiségű folyadékot, tehát ki kell használni az összeget szólított fel a recept. Matton

3. Melegítsük fel a vizet közötti hőmérsékleten 110 és 115 fok. A meleg víz elérheti ezt a hőmérsékletet, de akkor is melegíti a vizet a mikrohullámú ha úgy tetszik. Használjon konyhai vagy cukorkát hőmérőt, hogy biztosítsa a víz megfelelő hőmérsékletű (ha túl meleg van az élesztő fog halni, és ha túl hideg az élesztő nem aktiválódik). Ha nincs hőmérő, érjen a víz a bőréhez; ez legyen a hőmérséklet akkor készítsen egy cumisüveg hogy. Ha túl meleg van, hagyjuk kihűlni. Matton

4. Megszórjuk a szükséges mennyiségű élesztőt tetején a víz, és hagyjuk, hogy üljön zavartalanul. Két perc után keverjük, amíg feloldódik. Hagyd 2-3 percet, amíg az élesztő buborékok és feihabzik. Ha ez nem buborék öt perc után, akkor vagy halott, vagy a víz túl hideg volt. Ha ez a helyzet, dobd el. Matton

5. Add összetevők közvetlenül az élesztő (ahogyan azt a receptet) szobahőmérsékleten csak. Hozzátéve, tej, vaj, tojás vagy tejszín, amelyek forró vagy hideg lesz vagy megölik, vagy sokk az élesztőt, és megakadályozzák, hogy az emelkedő. Ne adjunk hozzá sót az élesztő keverék, amíg a liszt tartozik, vagy a só megöli az élesztő.