Bran a rostos külső héja a búza gabona és viszonylag kemény, ha őrlik a lisztet, mint egy kifinomult búzaliszt. Búzakorpa, azonban egy kritikus forrása élelmi rost, valamint a rákellenes antioxidánsok, keményítő, fehérjék, vitaminok E és B, és ásványi anyagok. Köszönhetően a magas rosttartalma, búzakorpa egy brutális ellenfél búzasikér, az ügynök, ami lehetővé teszi, hogy a kenyér és sütemény emelkedni levegős textúra. Bran éles, bár nem észrevehető szinten az emberekre, és belevág a glutén, engedése kelni rendesen. Mint ilyen, a legtöbb búza liszt tartalmazó korpa termék sűrűbb sült termékek, mint azok, amelyek finomított liszt, amelyben a korpa eltávolították.
Teljes kiőrlésű búza

Teljes kiőrlésű búzaliszt a termék a csiszolás a teljes kiőrlésű búza - korpa, endospermium és a csíra. Mivel teljes kiőrlésű tartalmazza a korpa, teljes kiőrlésű liszt fenntartja az összes előnyeit a korpa (fent felsorolt). A csíra embrionális csírázó részben a gabona, és így tartalmazza a legtöbb gabona kövér. Azáltal, súly, a csíra tartalmaz 10 százalék zsírt (búza Foods Tanács), valamint a B-vitaminok és nyomelemek. Mivel a magas zsírtartalmú, eltarthatósága teljes kiőrlésű liszt lényegesen alacsonyabb, mint a finomított liszt. Az endospermium teszi ki a legnagyobb részét a gabona tömeg; több mint 80 százaléka, és tartalmaz jelentős mennyiségű fehérjét, riboflavint, niacint, tiamin, folsav, és az oldható rostok.
elbontották búzaszem

A fehérített fehér liszt A termék lebontani a teljes kiőrlésű és eltávolítása mind a korpa és a csíra; ezért ez tartalmazza csak a tápanyagok jelen a endospermium. Azonban, ahogy a liszt fehérített, akkor átmegy egy sor kémiai tisztítószerek beleértve bromát, a benzoil-peroxid, és a klór-dioxid gáz. E folyamat során több tápanyagot vesznek, azonban nem kémiai maradványok maradnak a lisztet, és biztonságos emberi fogyasztásra.
Purchasing

A búzakorpa , búzacsíra, és a búza endospermium (fehér finomított liszt) mind külön vásárolható meg, és együttesen egy teljes kiőrlésű liszt. Azonban a teljes kiőrlésű lisztet, a három kombinációja, jön már vegyes és tartalmazza a táplálkozási előnyeit minden külön-külön.