Hogyan tudja, ha a kovászt rossz

Kovász kenyér kezdődik a starter által létrehozott vad élesztők, bár néhány variáció használni szárított élesztő, vagy egy előre elkészített starter alap, hogy gyorsítsák fel az erjedési folyamatot. Több napot vesz igénybe, hogy dolgozzon ki egy kezdő, de ha egyszer megtörtént, és megfelelően karbantartott, tudod használni a kovász bázis több éve. Kovász Kezdetnek követelnek pénzt szigorúan ügyelni kell a berendezés. Azt akarod, élesztő nő a starter, nem baktériumok. Amennyiben baktériumok szennyezik a keveréket, a kovászt megromlik, és meg kell selejtezni, hogy elkerüljék a betegség. Ismerje meg a tünetek a rossz kovászt mielőtt elkészíti a bázis.
, Amire szüksége van
kovászt
Water Matton Liszt
műanyag csomagolást Matton utasítások

1. Készítsük el a kovászt segítségével akár vad élesztők vagy szárított élesztőt. Matton

2. Gondosan vizsgálja meg a kovászt színes. Sötét barna vagy rózsaszín indulók megfertőződtek. Azonnal dobja ki az egész köteg ez azt jelzi, az indítómotort ment rosszul. Matton

3. Smell a kovászt minden használat előtt. Várják a frissen főtt tészta kenyér, vagy élesztő szagú. Dobd el a kovászt, ha észleli bármilyen szabálytalanságot, penészes vagy pusztuló szagokat. Matton

4. Tartsd friss illatú és sápadt kovászt akkor is, ha nem vezetünk. Táplálja két nap alatt, hogy feltámassza a starter, főleg ha tárolja a starter a fagyasztóba, vagy hűtőszekrény. Matton

5. Feed starter, ha minden nap tartani a pultra, vagy hetente egyszer, ha hűtőszekrényben . Vegyen ki egy csésze a starter minden nap, és használja ezt a kenyeret, vagy dobja ki. Hozzá 1 csésze vizet a starter és egy további csésze friss liszt. Fedjük le, amíg a következő napon, amikor adsz meg újra.