kovásztalan kenyér sokkal gyorsabb sütni, mivel nincs szükség a tészta emelkedik, vagy bizonyíték. A folyamat a próbanyomat az élesztőt egy kelt tészta általában néhány óra minden egyes emelkedik.
Könnyebb

kovásztalan kenyeret nem igényel előzetes erjesztő folyamat, vagy tesztelése az élesztő. Így kovásztalan kenyeret négy lépésből áll: mérési összetevő, a keverés a hozzávalókat, dagasztás kicsit, és sütés.
Olcsóbb hogy

Mivel olyan kevés hozzávalókat kovásztalan kenyér általában csak liszt, olaj, és víz-kovásztalan kenyeret kevesebbe kerül, hogy, mint a kenyér igénylő élesztőt.
Nem élesztő

Vannak, akik kifejlesztették az élelmiszer-allergia, hogy a élesztő használt sütés. Kovásztalan kenyér nem tartalmaz élesztőt.
Cukor nélkül

Bár néhány kovásztalan kenyeret recepteket tartalmaz cukrot, a legtöbb recept nem. Az egyszerű összetevők liszt, olaj, és víz elegendő ahhoz, hogy felkészüljenek kovásztalan kenyeret.
Alkalmas vallási előírásokat

kovásztalan kenyeret elfogadható a különböző vallási szertartások, míg kovászos kenyér, vagy kenyeret tartalmazó élesztő, vagy sütőpor, nem.