Hogyan készítsünk gluténmentes kenyér Millet (7 lépés)

Millet egy gluténmentes teljes kiőrlésű, hogy magas a rost-és B-vitamin széles körben használják Kínában, Indiában és Afrikában, mint a vágott étel, de van csak a közelmúltban vált népszerűvé az Egyesült Államokban. Ezt fel lehet használni, mint a reggeli gabona, édes vagy sós ételeket, vagy hogy egy könnyű, puha gluténmentes köles kenyeret. Ez a recept hozamok egy 8 hüvelykes kenyeret amely szolgál majd nyolc embert. Minden szelet 100 kalóriát tartalmaz, 3 gramm zsírt, 1 gramm rost és 2 gramm fehérjét.
, Amire szüksége van
2/3 csésze köles lisztet
2/3 csésze kukoricakeményítő
2 /3 csésze liszt tápióka
1 & # XBD; tk. xantánmézga
& # XBD; tk. só
1 tk. unflavored zselatin
1 tk. tojáspor csere
2 evőkanál. kristálycukor
& # XBC; pohár száraz tejpor
2 & # XBC; tk. élesztő granulátum
nagy tálba Matton 1 nagy tojás
1 tojásfehérje
állvány mixer
Habverő
& # XBD; tk. ecet
3 evőkanál. margarin
1 csésze víz
8 hüvelykes kenyeret serpenyőben
konyharuha
alufólia
hűtés rack Matton utasítás

1. Kombájnok a köles liszt, kukoricakeményítő, tápióka liszt, a xantángumi, a só, a zselatin, a tojás csere, granulált cukor, tejpor és élesztő granulátum egy nagy keverő tálba. Tegye félre. Matton

2. Keverjük össze az egész tojást és a tojásfehérjét a tál nagy teherbírású állvány mixer és habverővel enyhén drót habverővel. Adja hozzá az ecetet, a margarin és a víz. Keverjük össze, és helyezzük a tálat a mixer állvány. Matton

3. Kapcsolja be a mixer az alacsony sebesség és adjuk hozzá a száraz hozzávalókat egy kis időben, amíg a teljes keverék került. A tészta legyen az összhang a sűrű tésztához. Ha szükséges, adjunk hozzá több vizet keverés közben, néhány evőkanál egy időben, hogy elérjék a megfelelő összhang. Matton

4. Fordítsa a keverőt nagy sebességet, és megverte a 3 & # XBD; percet. Transzfer a köles kenyeret tésztát egy enyhén olajozott 8-inch vekni serpenyőbe. Fedjük le egy dishtowel, és tegyük a serpenyőbe, meleg helyen, például a hűtőszekrény tetejére. Matton

5. Melegítsük elő a sütőt 400 fok. Hagyja, hogy a kenyér megkel 30-35 percig, vagy amíg a tészta el nem éri a tetején a serpenyőbe. Távolítsuk el a konyharuha és tegyük a serpenyőt, hogy az előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Matton

6. Vegye le az edényt óvatosan a sütőből, fedjük le alufóliával, és vissza a sütőbe. Süt a gluténmentes köles kenyeret 40-50 további percig, vagy amíg aranybarna színű és enyhén rugalmas tapintású. Matton

7. Vegye le a serpenyőt a sütőbe, és lehetővé teszi a köles kenyeret hűlni 15 percig a serpenyőben. Kapcsolja ki a kenyeret rá a hűtés rack, és hagyjuk teljesen kihűlni szeletelés előtt és kiszolgálás. Store maradékot légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten legfeljebb három nap.