Hogyan készítsünk egy kenyér Starter (5 lépés)

A hagyományos kenyérkészítés támaszkodik indulóból a lisztet, vizet és a vadon élő élesztő gyűlt össze a levegőből. Bár a kenyérkészítés folyamat tovább tart, mint amilyet akkor a boltban vásárolt élesztő, kenyér készült egy starter ér ízek és textúrák nehéz találni egyébként. Egyesek boltban vásárolt élesztő, cukor vagy más összetevők kezdők, de ezek egyike sem szükséges a sikeres starter.
, Amire szüksége van
1 csésze liszt
1 csésze meleg víz

Üveg, műanyag vagy kerámia edény
Fedél vagy laza fedél Matton utasítás
1

Öntsük a lisztet és a meleg vizet a tiszta edénybe. Keverjük, amíg keverik. Matton 2

Fedjük le tartályban egy lazán illeszkedik fedő, nedves ruhával vagy bármilyen burkolat, amely lehetővé teszi a vérkeringést. Helyezze fedett edényben meleg helyet, ahol nem zavarják. A helyiség hőmérséklete 70-80 fok F ideális.
3

Vegye ki és dobja & # XBD; A keveréket a tartály minden 12 és 24 óra. Keverjük össze a & # XBD; csésze liszt és & # XBD; csésze meleg víz. Ez az úgynevezett "etetés" a starter, és meg kell csinálni minden nap legalább az első héten. Matton 4

Ellenőrizze, mielőtt minden etetés, hogy ha a starter aktív, ami azt jelenti, élesztő, baktériumok kultúrák virágzó. Egy aktív starter lesz puffadt és pezsgő, majd dupla méretű közötti etetést és ez lesz szaga élesztős, mint a sör. Ne használjon új starter, hogy kenyeret, amíg legalább hét nappal az egymást követő etetést. Matton 5

Tárolja aktív, enyhén borított starter a hűtőben, vagy valahol melegebb, mint a számláló után legalább hét egymást követő Január etetést. Ha hűtőszekrényben, akkor csak meg kell etetni, hogy hetente egyszer. Ha tárolja kívül a hűtőszekrény, meg kell, hogy továbbra etetés egyszer vagy kétszer naponta.