Hogyan készítsünk Sandwich kenyér

Sandwich kenyér jellemzően előszeletelt kenyér készítéséhez használt gyors szendvicset. Bár a boltban vásárolt kenyér feltétlenül egy gyors lehetőség, akkor nem tudjuk pontosan, mi az élelmiszer-adalékanyagok fogyasztasz. Kenyérsütés tűnhet, mint egy régimódi vagy nehéz projekt, de az alap fehér lisztből készült kenyér könnyen tenni otthon. Házi szendvics kenyér nem tart, amíg a boltban vásárolt fajta, mert ez mind a természetes, de a friss íze és aromája, amely kitölti a konyhában lesz több, mint teszik fel rá.
, Amire szüksége van
2 csésze tej
2 evőkanál. fehér kristálycukor
3 evőkanál. vaj
kis serpenyőben
Élelmiszer hőmérő
1/4 oz. csomag aktív száraz élesztő
nagy tálba Matton 5 csésze liszt
1 evőkanál. só
Electric mixer
Olívaolaj
kéztörlő
9-by-5 ​​hüvelykes kenyeret serpenyőben
utasítás

1. Adjunk hozzá 2 csésze tej , 2 evőkanál. fehér kristálycukor és 3 evőkanál. vajat egy kis serpenyőben. Melegítsük a tűzhely, hogy "a közép-magas", és keverjük a keveréket, amíg a vaj teljesen elolvad, és a cukor feloldódik. Matton

2. Kapcsolja ki a tűzről, és hagyjuk a keveréket kihűlni. Tegyen be egy élelmiszer hőmérőt a keveréket, és hagyjuk kihűlni, amíg a hőmérséklet csökkenti a 110 fok F. Ha a keverék túl forró, a szendvics kenyér tészta nem emelkedik megfelelően. Matton

3. Pour 1/4-oz. csomagolja aktív száraz élesztő rá a tej keverékével lehűlt, ügyelve arra, hogy ne keverjük. Hagyja, hogy a gombás ott körülbelül 10 percig, vagy amíg nem kezd buborék és hab. Matton

4. Add 5 csésze mindenre alkalmas liszt, 1 evőkanál. sót egy nagy tálba, és keverjük össze, majd hozzáadjuk a élesztős keveréket. Állítsa egy elektromos keverő a "közepes-alacsony", és addig keverjük, amíg a liszt és élesztő keverékek csak együtt (ez lesz a lágy keveréket, amely nem egészen a tészta). Matton

5. Megszórjuk liszttel egy sima felületre (például a konyhapulton vagy a kenyér board), majd távolítsa el a lisztet és az élesztőt keveréket, és helyezze a lisztbe felületre. Használja a sarka a kezed, hogy gyakoroljon nyomást az egyik oldalon a keveréket (ez az úgynevezett dagasztó), majd fordítsa át, és ismételje meg. Folytatódik gyúrás körülbelül 10 percig, vagy amíg a keverék egy képlékeny tésztát. Matton

6. Add elég olívaolajat egy nagy tálba, hogy alaposan kabát alján és oldalán, majd adjuk hozzá a tésztát. Kendő konyharuhával az edény fölé, és hagyja, hogy a lefedett tésztát körülbelül 2 órán át, vagy amíg nem nőtt kétszer az eredeti méretére. Matton

7. Tegyük a megkelt tésztát lisztezett vissza rá a munkafelület és használja a kezét (ne használjon sodrófa), hogy ez egy hosszú, vékony, ovális (körülbelül 10 centi hosszú). Kezdje egyik oldalán a tésztát és a forma egy cipó alakú hajtogatással hosszában a kétharmadát, a redők átfedő központjában. Matton

8. Kabát a 9-by-5 ​​hüvelykes kenyér serpenyőben olíva olajat, majd helyezzük a vekni tésztát a serpenyőben lévő átlapolt tésztát darabokra lefelé fordítva a serpenyő alján. Kendő egy konyharuhával és hagyjuk kelni újabb 2 órát, vagy addig, amíg kétszeresére újra és eléri a mintegy 1 1/2 hüvelyk magasan a perem a serpenyőbe. Matton

9. előmelegítjük a sütőt 400 ° F, megszórjuk a tésztát egyenletesen meleg vízzel, majd egy éles késsel, hogy a 1/4-inch rés hosszában közepén keresztül a tésztát úgy, gőz menekülés közben mert süt. Sütjük 400 fokon 30 percig, majd vegyük ki a kenyeret serpenyőben, és tegyük közvetlenül a sütő állvány és süssük további 15 percig (hogy biztos megvan, helyezzen be egy élelmiszer hőmérő a központ és győződjön meg arról, hogy az intézkedések 190 fok F). Matton

10. Várja meg, amíg a kenyér lehűl teljesen, majd egy éles késsel vágjuk még szeleteket. Fedjük le a kenyeret, műanyag és tárolja szobahőmérsékleten legfeljebb 1 hétig.