Hogyan oldhatja kenyérsütő problémák (10 lépés)

Hibaelhárítás azt jelenti, hogy hibákat is vétettek az első alkalommal, amikor egy vekni kenyeret sütöttek. Néhány a leggyakoribb hibák a kenyér, hogy nem emelkedik; kenyér, hogy emelkedik túl sok, vagy összeomlik; és a repedezett kéreg.
, amire szüksége van
1 csomag élesztő
Meleg víz
Bowl Matton Konyha instant olvasni hőmérő
1 tk. Salt per 3 csésze liszt
Sütő hőmérő

akadályozni egy vekni-re nem emelkedik

1. Vásárlás és használják az új élesztő, ami jóval a lejárat dátumát. Régi élesztő nem emelkedik annyira. Matton

2. Vegye víz hőmérséklete, amelybe a recept szerint, hogy oldjuk fel az élesztőt. Meg kell közötti 110 és 120 fok Fahrenheit. Ha a víz túl hideg, az élesztő nem termel elég CO2, és ha a víz túl meleg, meg fogja ölni az élesztő. Matton

3. teljesen feloldja az összes élesztőt a meleg víz a locsolás az élesztő át a víz felszínén, hanem elejtette. Ha az élesztő nem oldódik fel teljesen, a kenyér nem emelkedik. Matton

4. Hozzáadjuk a sót és a lisztet A recept. Túl sok kapcsolat a só megöli az élesztő és leállításához, így a kenyér emelkedik. Matton

5. Hozz összes többi hozzávalót a cipóban előtt szobahőmérsékletre hozzátéve, hogy a recept.
   Matton Prevent kenyeret emelkedése túl sok vagy összeomló
   

   1. Hozzáadás 1 teáskanál só A lisztet a kenyér recept. Ha hagyjuk ki a sót, az élesztőt fog át reprodukálni. Ez azt eredményezi, hogy a kenyér emelkedik túl gyorsan, túl sok, majd összeomló. Matton

   2. Győződjön meg arról, hogy a kemence főzés a hőmérséklet meg azt. Melegítsük elő a sütőt 350 fok, és tegyük egy sütő hőmérő belül. A hőmérő 20 perc után kell regisztrálni 350 fok. Néhány sütő kell újra hitelesíteni annak érdekében, hogy megfeleljen a tényleges belső hőmérséklet az a hőmérséklet, amelyre létrehozták azokat. Ha a sütő nem főzés a megfelelő hőmérsékletet, a kenyeret tovább fog nőni, mielőtt süt, és ez azt eredményezi, egy vekni, hogy nőtt túl sok, vagy összeomlik. Matton

   3. Keresse meg a helyet a kenyér emelkedik, amely közvetlenül szobahőmérséklet felett, de nem túl meleg. Ha hagyja, hogy a kenyeret tésztát túl magas a hőmérséklet, akkor túl nagy, és esetleg összeomlik a sütőben. Matton

   4. Az idő az emelkedő utasítása szerint, a kenyér recept. A legtöbb recept hívja a növekvő kerül sor, amíg a tészta duplájára ömlesztve. Ez általában egy-két órát, attól függően, hogy a hőmérséklet a helyiségben, ahol a kenyér emelkedik. Ne hagyjuk, hogy emelkedik túl hosszú ahhoz, hogy megakadályozza overrising. Matton

   5. akadályozni egy repedés a kéreg a kenyér megbizonyosodik arról, hogy csak akkor adjunk hozzá annyi lisztet, hogy a tészta működőképes közben gyúró . Ha hozzá túl sok extra lisztet, a kéreg repedezik és a kenyeret lehetett kóstolni száraz.