- | Food & Drink >> Étel, ital >> Kenyerek és vendégházak >> kenyér receptek >>
Hogyan készítsünk Quick kiflitészta
elejétől a végéig: Akár 6 óra
Hozzávalók: 8
nehézségi szintje: kezdő és a középszintű
Bár croissant meglehetősen egyszerű elkészíteni, ők is meglehetősen időigényes. A klasszikus módszer, hogy ezt a gazdag tészta, tészta- rétegek és lemezek vaj van hajtogatva egymással többször, hűtött után szeres, és végül sült. Beépítésével darab hideg vajat a tésztába, majd összecsukható és hűtés egyszer, akkor már vajas, leveles croissant sokkal kevesebb időt.
Hozzávalók
kiflitészta
Egg Wash
utasítás készítése a tésztát
Öntsük az élesztő és a cukrot egy kis tálban. Sir a meleg tejet, hogy feloldja a száraz hozzávalókat. Hagyja, hogy a keverék többi 7 percig, amíg nem kezd habot.
Egy nagy tálban össze a lisztet és a vajat, szakítás a vajat kisebb darabokra, amíg a keverék porhanyós, állóképes kialakított darabokat a vaj.
Hozzáadjuk a sót és az élesztőt a liszt keveréket, és jól kombinálhatók, miközben gondosan ügyel a vajat darab még mindig szilárd.
Kapcsolja ki a tésztát a liszt felületre, és gyúrjuk finoman, kb 1 perc. Helyezzük a tésztát vissza a tálba, és fedjük le szorosan műanyag csomagolást. Chill a tésztát a hűtőbe 3 órára.
Összecsukható a tészta készítése Layers
Tegyük a hűtött tésztát rá a felületre, és lisztbe gyúrjuk 1 percig. Sodrófával, formálja a tésztát egy téglalap, hozzáadjuk a lisztet, hogy a tészta ragadt a csap vagy a felszínen.
Fold alsó harmadában a tészta fel közepe felé. Akkor szeres felső harmadában lefelé közepe felé, hasonló módon, hogy összecsukható írni a kétharmadát.
Ezután hajtsuk a bal harmadik közepe felé, majd a jobb oldali harmadik a bal, hogy hozzon létre egy négyzet alakú. Tekerjük ezen a téren a tésztát szorosan a műanyag borítót, és hűtőszekrényben 1 órán át.
Alakításáról és Sütő
Roll a hűtött tésztát ki körülbelül 10 hüvelyk 15 hüvelyk . Egy pizza vágó vágni a tésztát 8 háromszögek, hogy lesz a 13-centi hosszú a ponton a 3-hüvelyk széles tövében.
Kikiáltási tövénél, roll a tésztát háromszög magára pont felé. Helyezzük a hengerelt tésztát, varrás lefelé rá a cookie lapos bélelt pergamenre. Fordítsa az a tészta széleit, amely egy félhold alakú.
A sütőt előmelegítjük 400 ° F.
Amikor az összes háromszög hoztak létre, és ráhelyezzük a cookie-lemez, fedjük le a croissant egy enyhén lisztezett ruhával és hagyjuk kelni 30 percig.
Blend a tojássárgáját és a tejet, hogy megteremtse a tojás mosás. Ecset minden kifli a mosás.
Süssük a croissant 20 percig, vagy amíg aranybarna. Hűtsük le a croissant egy rácsra enyhén tálalás előtt.
Befagyasztása péksütemények
Croissants a legjobb, ha fogyasztanak a napon, amikor sütött. De, akkor befagyasztja a sületlen croissant, hogy emelkedtek, későbbi felhasználásra.
Tegyük a croissant-ra a cookie lapot, majd helyezze az edényt a mélyhűtőbe. Freeze a tésztát alaposan, körülbelül 4 óra. Ezután helyezze a fagyasztott croissant egy fagyasztó-safe, cipzáras műanyag tasakba, és tárolja a fagyasztóban.
Ha készen áll, hogy használja, felolvasztani a croissant egyik napról a másikra. Sütés előtt, lehetővé teszik számukra, hogy pihenjen, borított ruhával, amíg meg emelkedtek, mintegy 1 ½ óra.
Étel, ital


- Hogyan készítsünk Virgin Jungle Juice ( 6 lépés )
- Mire használható helyett Tojás megkenjük a tészta süté…
- Hogyan biztonságos esznek nyers osztriga (6 lépés)
- Hogyan készítsünk Donuts nélkül olajsütő
- Hogyan készítsünk teljes kiőrlésű tészta
- Hogyan kell főzni egy finom Cornish Hen (10 lépés)
- Hogyan készítsünk egy Burrito Bar
- Főzni shirataki Tészta (5 lépés)
kenyér receptek
- Hogyan készítsünk muffin tojás nélkül (6 lépés)
- Hogyan Cut kenyér cookie kések (5 lépés)
- Hogyan lehet hajtani a dán Almond copf (8 lépés)
- Hogyan készítsünk Big Holes in Bread
- Hogyan készítsünk Üzembiztos Élesztő Rolls egy órás
- Hogyan kell tárolni a Pumpkin Bread
- Hogyan tartsuk házi kenyér Soft
- Hogyan elakad kenyeret a Loaf Pan
- Hogyan készítsünk Cornbread tojás nélkül
- Hogyan kell tárolni a francia kenyér (5 lépés)
kenyér receptek
- Kenyér Machine Receptek
- kenyér receptek
- Gabonatermesztési Receptek
- Hideg Reggeli receptek
- tojás receptek
- Hot Reggeli receptek
- omlett receptek
- palacsinta receptek
