Hogyan készítsünk Nan kenyér

naan (vagy nan) egy kovászos flatbread hagyományosan Indiában. Ez tipikusan evett currys ételeket és vágott az indiai ételeket. Bár naan célja az volt, hogy főzött egy speciális magas hőmérsékletű Tandoor sütő, lehet tenni otthon, amíg a sütő be van kapcsolva akár a maximális hőmérsékletét. Naan kell tenni néhány órával tálalás, mert a tészta időre van szüksége, hogy hozzanak, de a recept is meglehetősen egyszerű, és nagyon kevés gyakorlati idő. Ez különösen a recept nem igényel aktív száraz élesztő.
, Amire szüksége van
4 csésze fehér flour4 teáskanál olívaolaj olaj1 egg1 /2 csésze meleg tejet (vagy 1/4 csésze tej 1/4 csésze joghurt) 1 evőkanál cukor (demerara, vagy sima fehér) 1/2 teáskanál készítés powder1 teáskanál só1 teáskanál Nigella vagy mák seeds1 /4 csésze vaj (opcionális) Matton utasítás

1. Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót egy tálba. Matton

2. Keverjük össze a cukrot, a tejet, a tojást és 2 evőkanál olívaolajat egy külön tálba. Matton

3. Öntsük a tejet keveréket a lisztes keveréket, és gyúrjuk. Egyszer egy lágy tésztát készítünk (adjunk hozzá vizet, ha szükséges), felöntjük a maradék 1 evőkanál olajat a tésztát, és továbbra gyúrás. Matton

4. Hagyjuk a tésztát állni tartozó nedves ruhával számára 20 perc, gyúrjuk újra, majd hagyjuk állni lefedett ismét több órán át. Matton

5. A fél órával a naan ki kell szolgálni, melegítsük fel a sütőt maximális hőmérséklet. Osszuk a tésztát 8 golyó, és hagyjuk, hogy üljön, amíg a sütő melegszik. Megszórjuk egy tepsibe a magokat, és tegyük a sütőbe során előmelegítés folyamat. Matton

6. Amikor a sütő forró, helyezze a cipók a tepsiben, nyomja őket lapos ovális be. Kefe vajjal, amennyiben szükséges. Cook, amíg a naan van felfuvalkodott, és aranybarna.