Hogyan Proof élesztők kenyérkészítés

A pékek bizonyítási élesztő keverés előtt tésztát annak meghatározására, hogy az élesztő él és aktív, vagy halott, és egy kamu. Ha valaha ment keresztül az a baj, hogy össze összetevők, keverjük össze kiőrlésű kenyér tészta (vagy tészta édes zsemle vagy más élesztős emelkedett kenyér), összegyúrjuk a tésztát tíz percig, majd állítsa be a tésztát kelni egy órát, és fél ... csak hogy megtudja, hogy nem emelkedett egy szem, akkor tudja, hogy fontos a szigetelés az élesztő előre. Élesztő lehet halni, és nem tud okozni a kenyér emelkedik, ha az élesztő túl régi, vagy a víz ez oldjuk túl meleg vagy túl hideg. Itt megtudhatja, hibatűrő lépéseket bizonyítékot az élesztő. Ó - és hangszigetelő élesztő is jó ötlet, ha használja a kenyérsütő, különösen, ha a lejárati idő az élesztő is gyanús - de nézd meg a kenyér gép utasításait.
, Amire szüksége van
szárított élesztő
Meleg víz 110-115 fok
Bowl
1 teáskanál cukor vagy más természetes édesítőszer
élelmiszer hőmérő
kanál
kenyérsütő vagy kenyér gép (opcionális) hotelben
utasítás

1. Öntsük egy kis edénybe vagy serpenyőbe a kis mennyiségű vizet szólított fel a recept, hogy feloldja a szárított élesztő. Ez lehet 1/4 csésze vagy más összeget, de ez nem lesz sok. A legjobb, ha elkezd hideg vízzel, és melegítsük fel, ahelyett, meleg csapvízzel, mivel kevesebb szennyeződést a hideg vízben. Matton

2. Melegítsük fel a vizet 110-115 fok. Ez valamivel melegebb, mint langyos. Ha nincs hőmérő hőmérsékletének meghatározására, majd csöpög csepp a belső csuklóját. A csukló egy praktikus érzékeny testrész, amellyel meg tudja ítélni a víz hőmérséklete cumisüveg is! Ha a víz melegszik, de nem forró, akkor a megfelelő hőmérsékletet a bizonyítási élesztőt. Matton

3. Öntsük a vizet egy tálba, és nem egy csésze. Kérsz ​​egy csomó felületet, ha hozzáadjuk a szárított élesztő, így gyorsan feloldódik. Matton

4. Oldjunk fel egy teáskanál cukor, juharszirup, méz, barna rizs szirup, maláta szirup vagy más természetes édesítőszer a vízbe. Ne használja Splenda, édes 'N Low, Stevia, vagy más, cukorpótlók, mivel nem rendelkezik a kémiai szerkezet szükség. Az ötlet felhasználásával a cukor, hogy az oldott aktív száraz élesztő bizonyos gyorsétterem, így láthatja, ha az élesztő Will & quot; zabál fel. & Quot; Élesztő felbukkan az orrát a cukorpótlók. Matton

5. megszórjuk, ne öntse, az aktív száraz élesztő felszíne felett a meleg vizet egy vékony réteg. Az ötlet az, hogy megakadályozzák az élesztő összetapadását. Csomókba élesztőt egy nehezen oldódás. Élesztő, hogy nem oldódott nem segít a kenyér emelkedik. Matton

6. Keverje össze a szárított élesztő a kanállal, amíg fel nem oldódik a meleg vízben. Matton

7. Hagyja a tálba a cukrot és az élesztőt megoldást egyedül a bizonyítási meleg helyen 5-10 percig. Matton

8. Ellenőrizze a tálba a cukrot és az élesztőt megoldást. Ha ez lett habos vagy pezsgő, akkor a & quot; bizonyítási & quot; hogy az élesztő él. Ha nem, az élesztő egy kamu. Dobd ki, és újrakezdi egy új tétel szárított élesztő. Matton

9. Folytassa a következő lépés a recept. Élvezze!