Lerövidíteni és íróból kell kekszet készíteni?

Az író és az író a kekszek elkészítésének két alapvető összetevője. A zsiradék szilárd zsír, általában disznózsír vagy vaj, amelyet a száraz összetevőkbe vágnak, hogy pelyhes textúrát hozzon létre. Az író egy erjesztett tejtermék, amely enyhe ízt és gazdagságot kölcsönöz a keksznek. E két összetevő nélkül a keksz száraz és omlós lenne.