Hol lehet megtalálni a challah kenyér receptjét?

Hozzávalók :

- 1 csésze meleg víz (105-115°F között)

- 1 evőkanál kristálycukor

- 2 1/4 teáskanál (1 csomag) aktív száraz élesztő

- 3 csésze univerzális liszt, plusz a dagasztáshoz

- 2 teáskanál só

- 1 nagy tojás, felvert, plusz plusz a tojásmosáshoz

- 2 evőkanál semleges növényi olaj, például repceolaj

Utasítások :

1. Készítse elő az élesztőt :A tésztahoroggal felszerelt állványkeverő edényében keverje össze a meleg vizet, cukrot és az élesztőt. Hagyjuk állni 5 percig, amíg az élesztő felhabosodik és aktív lesz.

2. Keverjük össze a tésztát :Adjon hozzá 2 csésze lisztet és a sót a tálba, és alacsony sebességgel keverje össze. Növelje a sebességet közepesre, és folytassa a keverést 3 percig, amíg a tészta össze nem kezd.

3. Gyúrja össze a tésztát :A tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, és kézzel dagasztjuk 5-7 percig, vagy amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz. Adja hozzá a maradék 1 csésze lisztet, ha szükséges, hogy ne ragadjon.

4. Olajozza ki a tésztát :Kenjünk ki egy nagy tálat növényi olajjal. Az összegyúrt tésztát tedd a tálba, és fordítsd meg, hogy megkenje az olajjal. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni 1-1,5 órát, vagy amíg a duplájára nem nő.

5. Formázza meg a tésztát :Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (350°F). A megkelt tésztát kiszaggatjuk és 3 egyenlő részre osztjuk. Tekerje az egyes darabokat 12 hüvelykes kötéllé. Fűzd össze a három kötelet klasszikus Challah formába.

6. Tojásmosás :Helyezze a fonott Challah-t egy sütőpapírral bélelt tepsire. A cipót megkenjük a felvert tojással, és 10-15 percig pihentetjük.

7. Sütd meg a Challah-t :Süssük a Challah-t az előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz és átsül. Annak ellenőrzéséhez, hogy a kenyér elkészült-e, szúrjon be egy fogpiszkálót a közepébe; tisztán kell kijönnie.

8. Hűtsük le és tálaljuk :Szeletelés és tálalás előtt hagyja kihűlni a Challah-t egy rácson. Élvezze a házi készítésű Challah kenyeret!