Milyen elemek vannak a teljes kiőrlésű kenyérben?

* Szén: A teljes kiőrlésű kenyérben a szén a legnagyobb mennyiségben előforduló elem, teljes tömegének körülbelül 44%-át teszi ki. A szén minden szerves vegyületben megtalálható, beleértve a szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat.

* Oxigén: Az oxigén a teljes kiőrlésű kenyérben a második legelterjedtebb elem, teljes tömegének körülbelül 30%-át teszi ki. Az oxigén minden szerves vegyületben megtalálható, csakúgy, mint a vízben.

* Hidrogén: A hidrogén a harmadik legnagyobb mennyiségben előforduló elem a teljes kiőrlésű kenyérben, teljes tömegének körülbelül 12%-át teszi ki. A hidrogén minden szerves vegyületben megtalálható, csakúgy, mint a vízben.

* Nitrogén: A nitrogén a teljes kiőrlésű kenyérben a negyedik legnagyobb mennyiségben előforduló elem, teljes tömegének körülbelül 2%-át teszi ki. A nitrogén minden fehérjében megtalálható.

* Foszfor: A foszfor az ötödik legnagyobb mennyiségben előforduló elem a teljes kiőrlésű kenyérben, teljes tömegének körülbelül 1%-át teszi ki. A foszfor minden sejtmembránban és csontban megtalálható.

* Kálium: A kálium a hatodik legnagyobb mennyiségben előforduló elem a teljes kiőrlésű kenyérben, teljes tömegének körülbelül 1%-át teszi ki. A kálium minden növényi és állati sejtben megtalálható.

* Kalcium: A kalcium a hetedik legnagyobb mennyiségben előforduló elem a teljes kiőrlésű kenyérben, teljes tömegének körülbelül 0,5%-át teszi ki. A kalcium a csontokban és a fogakban található.

* Magnézium: A magnézium a nyolcadik legnagyobb mennyiségben előforduló elem a teljes kiőrlésű kenyérben, a teljes tömegének körülbelül 0,2%-át teszi ki. A magnézium minden növényi és állati sejtben megtalálható.

Ezen elemeken kívül a teljes kiőrlésű kenyér nyomokban más elemeket is tartalmaz, például vasat, cinket, rezet és mangánt.