Mi a teendő, ha az élesztő elpusztult a kenyértésztában?

- A víz hőmérséklete túl magas volt, amikor az élesztőcsomaghoz adták.

- Nem kellően keleszti az élesztőt.

- Nincs elég cukor a receptben az élesztő táplálásához.

- Túl sok sót adtak a recepthez.

- Régi élesztő használata.

Megoldások:

1. Használat előtt próbára tesszük az élesztőt.

- Egy mikrohullámú sütőben használható tálban keverje össze a meleg vizet (105-115°F között) és a cukrot.

- Az élesztőt felszórjuk a vízbe, enyhén felforgatjuk és 5 percre meleg helyre tesszük.

- Buborékok képződjenek a keverék tetején, és habos lesz. Ha az élesztő 5 perc elteltével nem habzik, akkor elhalt, és ki kell dobni.

2. Ellenőrizze a lejárati dátumot:A lehető legfrissebb élesztőt használja.

3. Kövesse a receptet:Győződjön meg róla, hogy megfelelő mennyiségű sót, cukrot és élesztőt adott a recepthez. Ezen összetevők közül túl sok befolyásolhatja az élesztő aktivitását.

4. Ellenőrizze, hogy a tészta hűtőszekrényben volt-e. Ha a tésztát huzamosabb ideig (több mint 2 órán keresztül) a hűtőben hagyta, előfordulhat, hogy az élesztő elpusztult, és ki kell cserélni.

5. Dobja el, és kezdje újra:Ha azt gyanítja, hogy az élesztő elpusztult, és elpusztította a kenyértésztát, a legjobb, ha eldobja, és újrakezdi a friss összetevőkkel és egy új csomag aktív száraz élesztővel.