Miért esik össze egy édes kenyér a közepén?

1. Túl sok sütőpor vagy élesztő :A túlzott kelesztőszerek miatt a kenyér túl gyorsan megkel, ami összeeshet.

2. Nincs elég folyadék :Ha a tészta túl száraz, nem lesz elég nedvessége ahhoz, hogy stabil szerkezetet hozzon létre, ami összeesik.

3. Túl sok cukor :A cukor felszívja a nedvességet, így ha túl sok van belőle a tésztában, az megzavarhatja a glutén képződését, ami gyengébb szerkezetet és esetleges összeesést eredményezhet.

4. A sütő hőmérséklete túl magas :Ha a sütő túl meleg, a kenyér kérge túl gyorsan megköthet, ami megakadályozza, hogy a kenyér megfelelően megkeljen, és összeeshet.

5. A sütő túl korai kinyitása :Ha kinyitja a sütő ajtaját, mielőtt a kenyér teljesen megsült, a hőmérséklet csökkenhet, ami térfogatvesztéshez és összeeséshez vezethet.