Ugyanolyan íze van a porcukornak sütve, mint a kristálycukornak?

1. Textúra: A porcukor finomabb állagú, mint a kristálycukor. Sütés közben néha simább textúrát eredményezhet a végtermékben.

2. Levegőztetés: A porcukor kis mennyiségű kukoricakeményítőt tartalmaz, hogy megakadályozza a csomósodást. Ez a kukoricakeményítő némi könnyedséget vagy levegőztetést adhat a pékáruknak.

3. Édesség: Vannak, akik úgy találják, hogy a porcukor kevésbé édes, mint a pékáruban lévő kristálycukor. Ennek oka lehet a kukoricakeményítő hozzáadása, valamint az a tény, hogy a porcukor könnyebben oldódik, ami az édesség fokozatosabb felszabadulásához vezet.

4. Szín: A porcukor kissé halványabb vagy fehérebb megjelenést kölcsönöz a pékáruknak, mint a kristálycukor, különösen nagyobb mennyiségben.

Összességében, bár a porcukor használható a kristálycukor helyettesítésére egyes pékárukban, előfordulhatnak kisebb ízbeli és állagbeli eltérések, amelyeket figyelembe kell venni.