A kukoricadara ugyanaz, mint a kukoricakeményítő?

A kukoricadara és a kukoricakeményítő egyaránt kukoricából származik, de nem ugyanaz a dolog.

Kukoricadara őrölt szárított kukoricaszemből készül. Durva textúrájú, és olyan ételek készítésére használják, mint a kukoricakenyér, a polenta és a hush kölyökkutya. A kukoricalisztet levesek és pörköltek sűrítőjeként is használják.

Kukoricakeményítő , másrészt a kukoricaszem endospermiumából készül. Finom, porszerű anyag, amelyet szószok, mártások és pudingok sűrítőanyagaként használnak. A kukoricakeményítőből kukoricakeményítő-zagy is készíthető, amelyet folyadékok sűrítésére használnak anélkül, hogy ízt adnának hozzá.

Itt van egy táblázat, amely összefoglalja a kukoricadara és a kukoricakeményítő közötti főbb különbségeket:

| Funkció | Kukoricadara | Kukoricakeményítő |

|---|---|---|

| Textúra | Durva | Rendben |

| Szín | Sárga | Fehér |

| Íz | Enyhén édes | Semleges |

| Felhasználások | Kukoricakenyér, polenta, hush kölykök, sűrítő | Sűrítő, kukoricakeményítő zagy |

Általában a kukoricalisztet az ételek textúrájának és ízének adására, míg a kukoricakeményítőt folyadékok sűrítésére használják.