Mi a funkciója a búzalisztnek?

Búzaliszt búzaszemek őrlésével készült por. Számos kultúrában alapélelmiszer, és különféle termékek, köztük kenyér, tészta, sütemények és sütemények készítésére használják.

A búzaliszt jó szénhidrát-, fehérje-, rost-, valamint vitamin- és ásványianyag-forrás. Jó forrása a gluténnek is, amely fehérje adja a búzaliszt jellegzetes rágós állagát.

A különböző búzaliszt típusokat a felhasznált búza típusa és az őrlési eljárás határozza meg. A búzaliszt leggyakoribb fajtái az univerzális liszt, a kenyérliszt és a süteményliszt.

* Univerzális liszt a búzaliszt legsokoldalúbb fajtája, és többféle célra felhasználható. Kemény és lágy búza keverékéből készül, és mérsékelt mennyiségű fehérjét tartalmaz.

* Kenyérliszt kemény búzából készül és magas fehérjetartalmú. Élesztős kenyerek készítésére használják, amelyek felkeléséhez erős tészta szükséges.

* Tortaliszt lágy búzából készül, és alacsony a fehérjetartalma. Sütemények, péksütemények és egyéb pékáruk készítésére használják, amelyek könnyű, lágy állagot igényelnek.

A búzaliszt egy sokoldalú összetevő, amely segítségével különféle ízletes és tápláló ételeket készíthet.