Nyersen vagy pirítva egészségesebb a búzacsíra?

A nyers azt jelenti, hogy a búzacsírát semmilyen módon nem melegítették, nem sugározták be vagy nem dolgozták fel, és így a legtöbb tápanyagot megtartja.

A nyers búzacsíra pirítása során sokat veszít tápértékéből, beleértve az E-vitamin jelentős csökkenését, amely egy antioxidáns, amely segít megvédeni a sejteket a károsodástól. A búzacsíra pirítása során elveszett egyéb tápanyagok közé tartozik a B1-, B2- és B6-vitamin, valamint ásványi anyagok, például magnézium, cink és vas.