A lenmag ugyanaz, mint a szezámmag?

A lenmag és a szezámmag különböző tulajdonságokkal és táplálkozási profillal rendelkező magvak. Bár mindkettő jó forrása bizonyos tápanyagoknak, megjelenésükben, ízükben és felhasználásukban különböznek.

Lenmag:

- Megjelenés: A lenmag kicsi, lapos és ovális alakú. Jellemzően barna színűek, bár lehet aranyszínűek is.

- Íz: A lenmag enyhén diós és földes ízű.

- Táplálkozási profil: A lenmag gazdag omega-3 zsírsavakban, különösen az alfa-linolénsavban (ALA). Tartalmaznak rostot, fehérjét, lignánokat, valamint különféle vitaminokat és ásványi anyagokat is.

- Kulináris felhasználás: A lenmag egészben vagy őrölve fogyasztható. Hozzáadhatók pékárukhoz, turmixokhoz, joghurthoz, zabpehelyhez és salátákhoz. Az őrölt lenmag tojáspótlóként is használható a vegán receptekben.

Szezámmag:

- Megjelenés: A szezámmag kicsi, lapos és ovális alakú. Általában világosbarna vagy fekete színűek.

- Íz: A szezámmag diós és enyhén édes ízű.

- Táplálkozási profil: A szezámmag jó fehérje, rost, egészséges zsírok és különféle ásványi anyagok, például vas, magnézium és kalcium forrás. Szezamint és szezamolint is tartalmaznak, amelyek antioxidáns és potenciális koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.

- Kulináris felhasználás: A szezámmagot gyakran kenyerek, kekszek és péksütemények feltéteként használják. Különféle ázsiai ételekhez is használják, például sült krumplihoz, rizsételekhez és sushihoz. A szezámmag pörkölhető, ami fokozza ízét és aromásabbá teszi.

Összefoglalva, a lenmag és a szezámmag különböző típusú magvak, egyedi táplálkozási tulajdonságokkal és kulináris felhasználással. Nem szabad azonosnak tekinteni őket.