Mi a búza tartalma?

* Szénhidrát:71,5%

* fehérje:11,8%

* Rost:2,5%

* Zsír:1,5%

Vitaminok

* B1-vitamin (tiamin):az RDI 30%-a

* B3-vitamin (niacin):az RDI 25%-a

* B6-vitamin (piridoxin):az RDI 22%-a

* Folsav:az RDI 19%-a

* E-vitamin:az RDI 10%-a

Ásványok

* Mangán:az RDI 150%-a

* Foszfor:az RDI 35%-a

* Vas:a KFI 25%-a

* Magnézium:az RDI 20%-a

* Cink:a KFI 19%-a

* Szelén:az RDI 12%-a

Egyéb vegyületek

* Fitokemikáliák:A búza számos fitokemikáliát tartalmaz, beleértve a lignánokat, flavonoidokat és fenolsavakat. Ezek a vegyületek antioxidáns, gyulladáscsökkentő és egyéb egészségjavító tulajdonságokkal rendelkeznek.

* Glutén:A búza glutént tartalmaz, egy olyan fehérjét, amely egyes embereknél allergiás reakciót válthat ki.