Hogyan készítsünk Joghurt Lassú Tűzhely (7 lépés)

Nem kell egy díszes joghurt készítő vagy különleges titkos kultúrák hogy joghurtot otthon olcsón és biztonságosan a lassú főző - csak egy pontos hőmérő és némi türelem .
, amire szüksége van
Élelmiszer hőmérő
60 oz. tej
4 oz. sima joghurt
lassú tűzhely
2 üres 32-oz. joghurt konténerek (vagy más tartály fedéllel) Matton utasítás

1. Mossa minden eszközt meg fogunk használni. Forraljuk egy nagy fazék vizet, és alámerül a berendezések és edények fertőtlenítésére. (Az egyetlen baktérium szeretne nőni a finom fajta, hogy a joghurt.) Vegye ki az eszközöket a vízből, és állítsa őket egy tiszta felületre. Matton

2. Melegítsük fel a tejet kétágyas kazán; akkor csak tedd egy tálba vagy edénybe belsejében egy nagyobb fazék forró vízbe. A tejet akár 185-190 fok F., amíg nem kezd, hogy habos a széleken, de ne forraljuk fel. Ellenőrizze a hőmérséklet a hőmérő pontosság érdekében. Matton

3. Vegye le a tejet a tűzről, és elindítja a hűtést, hogy 125 F. Akkor egyszerűen várni, hogy lehűljön, vagy helyezze a bankot A tejet egy edénybe hideg vizet, és keverjük azt, hogy gyorsítsák fel a folyamatot. Ismét ellenőrizze a hőmérséklet a hőmérő. Matton

4. Öntsük a maradék vizet a dupla kazán a lassú tűzhely; állítsa a hőt 125 ha van egy hőmérséklet-szabályozás, ellenkező esetben állítsa a hőt a & quot; Low. & quot; Add le hideg vízzel és jégkockával, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet, ellenőrzi, hogy a hőmérő. Bármilyen melegebb, mint 130 F. megöli a baktériumokat, és a hideg víz fog állni, hogy az egyre növekvő így fenntartani vízfürőn 110-125 F. Ha nem vagy biztos a hőmérő, err hűvös oldalon - akkor csak hogy egy kicsit tovább. Matton

5. Split a tejet a konténerek között (vagy üveg), és adjunk hozzá két evőkanál jó joghurt minden. Keverjük össze, és lefedi az egyes tartályt szorosan. Matton

6. Tegyük a zárt üvegeket a joghurt-tej keveréket a meleg víz a lassú főző és fedezze, hogy megőrizzék a hőt. Ezen a ponton lehet kikapcsolni, és figyelmen kívül hagyja azt a mintegy 8 órán keresztül, vagy hagyja el a hőt a & quot; Low & quot; ha a lassú főző lehet fenntartani a folyamatos hőmérsékletet 115-125 F. körülbelül 3 óra. Matton

7. Vegyük le a lassú tűzhely, nyissa ki a fedelet az egyik joghurt konténerek és dönthető el, az oldalán. Ha a joghurt szilárd és egy kicsit jiggly kell ezt csinálni; ha ez orrfolyás szüksége egy óra múlva. Amikor a joghurt történik, távolítsa el a lassú tűzhely és a hűtőszekrényben.