Mik a palacsinta romlási tünetei?

A palacsinta megromolhat a baktériumok szaporodása vagy nedvesség, oxigén és fény hatására. Íme néhány gyakori romlási tünet, amelyekre figyelni kell:

- Penészesedés: A penészgomba, amely általában homályos fehér vagy színes foltként látható, megnőhet a szobahőmérsékleten hagyott vagy nem megfelelően hűtőszekrényben tárolt palacsintákon.

- Savanyú vagy kellemetlen szag: A megromlott palacsinta gyakran savanyú, élesztős vagy kellemetlen szagot áraszt.

- Slimness: A palacsinta tapintásra nyálkássá válhat, ha nedvességnek volt kitéve vagy megromlott.

- Elszíneződés: A friss palacsinta általában aranybarna színű, de a romlott palacsinta sötétebbé, tompábbá válhat, vagy egyenetlen színt kaphat.

- Különleges íz: A megromlott palacsinta savanyú, avas ízű vagy egyéb módon kellemetlen ízű lehet.

A romlás megelőzése érdekében a palacsintákat légmentesen záródó edényben tárolja hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, és az elkészítést követő néhány napon belül fogyasszon el. Ha kétségei vannak, mindig a legjobb, ha eldobja a romlás jeleit mutató palacsintát.