Mennyire biztonságos a fagyasztott élelmiszer, ha 24 órán keresztül áram nélkül hagyják?

A fagyasztott élelmiszerek általában legfeljebb két napig fogyaszthatók, ha áram nélkül hagyják egy teli fagyasztóban, négy órán keresztül félig teli fagyasztóban, és 24 órán keresztül bontatlan hűtőben vagy hűtőszekrényben. Nem szabad azonban újra lefagyasztani azokat a fagyasztott élelmiszereket, amelyek enyhén 40 °F (4 °C) feletti hőmérsékleten több mint két órán keresztül felolvadtak. A pontos idő az élelmiszer típusától és mennyiségétől, a feloldási időtől és a csomagolástól függően változik.

Áramszünet után fontos, hogy a lehető leghamarabb ellenőrizze a fagyasztott élelmiszerek hőmérsékletét. Használjon élelmiszer-hőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az étel hőmérséklete 0°F (-18°C) vagy az alatti marad. Azokat az élelmiszereket, amelyek több mint két órán keresztül 40°F (4°C) felett olvadtak fel, nem szabad újra lefagyasztani, és el kell dobni, hogy elkerüljék a bakteriális szennyeződés kockázatát.

Az enyhén kiolvadt, de még mindig 4°C-on (40°F) vagy alatta lévő ételeket biztonságosan főzheti és fogyaszthatja anélkül, hogy félne a betegségektől. Egyszerűen olvasszuk fel az ételt a hűtőszekrényben vagy hideg folyóvíz alatt, majd főzzük meg alaposan fogyasztás előtt.

A biztonság kedvéért a legjobb, ha minden felolvasztott élelmiszert a lehető leghamarabb elfogyaszt, és elkerüli annak újrafagyasztását. Az élelmiszerek többszöri lefagyasztása és felengedése ronthatja az élelmiszer minőségét és tápértékét, és növelheti a baktériumok elszaporodásának kockázatát. Ha kétségei vannak a fagyasztott élelmiszerek biztonságosságával kapcsolatban, mindig jobb, ha az óvatosságot megtéveszti, és kidobja.