Milyen típusú ételeket kell hűteni vagy fagyasztani?

Sokféle élelmiszert le kell hűteni vagy le kell fagyasztani, hogy megőrizze biztonságát és minőségét. Néhány példa:

1. Nyers hús, baromfi és tenger gyümölcsei: Ezek az élelmiszerek nagyon romlandók, és hűtve 40 °F vagy az alatti hőmérsékleten, vagy 0 °F vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten kell fagyasztani. A fagyasztás az élelmiszer típusától függően több hónapig is eltarthatja ezeket az élelmiszereket.

2. Tejtermékek: A tejet, joghurtot, sajtot és egyéb tejtermékeket 40 °F-os vagy alacsonyabb hőmérsékleten kell hűteni. Egyes tejtermékek, például a kemény sajtok, rövid ideig szobahőmérsékleten tárolhatók.

3. Tojás: A tojásokat 40 °F vagy az alatti hőmérsékletre kell hűteni. Eredeti dobozukban, a hűtőszekrényben lévő polcon tárolhatók.

4. Gyümölcsök és zöldségek: Sok gyümölcs és zöldség szobahőmérsékleten tárolható, de néhányat, például bogyókat, szőlőt és leveles zöldeket, előfordulhat, hogy a frissesség megőrzése érdekében hűtőszekrényben kell tárolni. A felvágott vagy hámozott gyümölcsöket és zöldségeket azonnal le kell hűteni.

5. Főtt ételek: A megmaradt főtt ételeket, beleértve a húsokat, a baromfihúst, a tenger gyümölcseit és a rakott ételeket, a főzést követő két órán belül le kell hűteni 40°F-ra vagy az alatti hőmérsékletre.

6. Elkészített ételek: Az elkészített ételeket, mint például a csemegehúsokat, salátákat és szendvicseket 40°F-ra vagy az alatti hőmérsékletre kell hűteni.

7. Pékáruk: A tejszínnel töltött péksüteményeket, a romlandó töltelékkel ellátott süteményeket és az egyéb, tejterméket vagy tojást tartalmazó pékárut hűtsük le. A romlandó töltelék nélküli piték és kenyerek általában szobahőmérsékleten tárolhatók.

8. Fűszerek: A ketchupot, mustárt, majonézt és egyéb fűszereket felbontás után hűtőben kell tárolni.