Le lehet fagyasztani egy epres süteményt friss tejszínhabbal és eperrel 1 hétig?

Nem, 1 hétig nem szabad lefagyasztani egy epres süteményt friss tejszínhabbal és eperrel. Annak ellenére, hogy az eper és a sütemény egy-két hétig bírja a fagyos hőmérsékletet, a friss tejszínhab nem. A tejszínhab egy finom emulzió, amely fagyasztással és felengedéssel könnyen lebontható, szemcsés, vizes állagot eredményezve.

Ezenkívül az eper átázott és pépes lehet, elveszítve friss ízét.

Íme néhány tipp az eper sütemény fagyasztásához:

- Shortcake:süssük meg a shortcake rétegeket, és hagyjuk teljesen kihűlni. Csomagolja be őket szorosan műanyag fóliába, majd helyezze fagyasztható edénybe. A shortcake rétegek akár 2 hónapig is lefagyaszthatók.

- Eper:mossuk meg és pucoljuk meg az epret, majd szeleteljük fel vékony szeletekre. Az epret sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 1-2 órára, vagy amíg teljesen megdermed, fagyasztjuk. Ha megdermedt, helyezze át az epret egy fagyasztható edénybe. Az eper legfeljebb 6 hónapig fagyasztható.

- Tejszínhab:a tejszínhabot nem ajánlott lefagyasztani, mert felengedve elveszíti állagát és ízét. Ehelyett elkészítheti a tejszínhabot közvetlenül az epres sütemény tálalása előtt.