Mi az a jeges cukor?

A jeges cukor (más néven cukrászcukor) finomra őrölt kristálycukor kis mennyiségű (gyakran 3–5%) kukoricakeményítővel kombinálva, hogy megakadályozza a csomósodást. Cukormázok és mázak, valamint sütemények, sütemények és egyéb desszertek készítésére használják.