Mi az a hűtött tofu?

A hűtött tofu, más néven hiyayakko, egy japán étel, amelyet lehűtött és hidegen tálalva tofuból készítenek. A nyári hónapokban kedvelt étel, mivel frissítő és könnyű étel. A lehűtött tofut különféle feltétekkel tálalhatjuk, például szójaszósszal, gyömbérrel, zöldhagymával és bonito pehellyel. Gyakran fogyasztják rizzsel, de önmagában is fogyasztható.

A hűtött tofu elkészítéséhez a tofut először lecsepegtetjük és kockákra vágjuk. Ezután egy tálba tesszük, és legalább 30 percre hűtőben hűtjük. Tálaláskor a tofut megkenjük a kívánt feltétekkel és hidegen tálaljuk.

A hűtött tofu egy egészséges és finom étel, amely tökéletes egy nyári étkezéshez. Jó fehérje-, kalcium- és vasforrás, emellett alacsony a kalória- és zsírtartalma.