Blanch a szalonnát a fortyogó azt 2-3 percig forró vízben, majd csepegtessük le, és sütjük, amíg ropogós. Töröld a felesleges zsírt, és vágja a szalonnát falatnyi darabokra. Tegye félre, amíg elkészíti a többi quiche.

A sütőt melegítse elő 375 fok. Ahogy melegszik, roll a pie crust és öntsük egy fém vagy kerámia quiche pan. Nyomja meg a tésztát erősen a sarkok és élek bordázott serpenyő, majd sorban azt a pergament papír. Mérjünk le a papírt száraz bab vagy a pite súlyok, és par-süssük 10-12 percig.

Habverő a tojás, amíg ők is vegyes, de nem habos, majd hozzáadjuk a tejszínt és a fűszerek.

Vegye le a par-sült héja a sütőből, és emelje ki a pergamen bélés. Rendezzük a szalonnát egyenletesen a kéreg, és hozzáadjuk a kockára vágott vajat, ha azt választotta, hogy használja azt. Öntsük a tojást és a tejszínt keveréket a szalonnát.

Vissza a quiche serpenyőben a sütőbe, és süssük 25-35 percig, vagy amíg ez meg. Hagyja, hogy a quiche hűlni legalább 10-15 percig, mielőtt vágás, különben ez nehéz, hogy szép szeleteket.

Tipp: A kiömlött anyagot re beszennyezése a sütőt, tegyen egy pergamen bélelt sütőlapra, alatt quiche. A pergamen nem kötelező, de azt jelenti, hogy nem kell tisztítani a pan sem.
Szolgálja a Quiche

A quiche fog kinézni és illata csodálatos, amikor elhagyja a sütő, és akkor lesz a kísértés, hogy vágják el azonnal. Ez teljesen rendben van, bár ez inkább a hagyományos szolgálni a quiche szobahőmérsékleten vagy enyhén melegedett. A quiche teszi elfogadható könnyű étkezés önmagában, vagy tálaljuk ropogós kenyér és zöld salátával. Ha ez része egy nagyobb étkezés, tudod, hogy az egyes szeleteket kisebb és egy nagyobb számú személyre.
The Cheese Kérdés és egyéb Cserék

A hagyományos quiche Lorraine nem tartalmaz sajtot, egy meglepő mulasztás sok Diners. Nincs ok nem lehet hozzáadni, ha úgy tetszik, a sajt a quiche. Aprított Gruyere ideális erre a célra, de akkor helyettesít semmilyen más sajtok, akkor megtörténhet, hogy tetszik. Ön is használja szeletelt sonka helyett a szalonnát, ha akarja. A kanonikus változata a quiche ugyan gazdag, hogy egy hiba, így érdemes lehet használni a fele-fele helyett a tejszínt, vagy egy része helyett a tejszínt a tejjel. A quiche textúrája változik kissé, de az íze lesz ugyanaz.