Jó 100 éves tojást enni?

A javasolt időszaknál lényegesen régebbi évszázados/száz éves tojás, pidán fogyasztása nem javasolt. Az elhúzódó öregedési folyamat potenciálisan káros baktériumok vagy más mikroorganizmusok felhalmozódásához vezethet, amelyek veszélyt jelenthetnek az egészségére.

Az élelmiszerbiztonság érdekében célszerű betartani a századi tojások ajánlott fogyasztási idejét, amely jellemzően az elkészítést követő néhány héttől néhány hónapig terjed. Ha aggályai vannak, vagy nem biztos abban, hogy egy évszázados tojás kora vagy biztonságos, a legjobb, ha kidobja, hogy elkerülje az esetleges egészségügyi problémákat.