Milyen összetevőket használnak az aji készítéséhez?

Aji a chilipaprikából készült csípős szósz vagy fűszerezés egy fajtája. A latin-amerikai és karibi konyhában népszerű, összetevői régiónként és receptje szerint változhatnak. Az aji néhány gyakori összetevője:

- Chile paprika: Az Aji-t jellemzően egy vagy több fajta chili paprikából készítik, mint például habanero, scotch bonnet vagy cayenne paprika. A használt paprika típusa határozza meg az aji fűszerességét.

- Fokhagyma: A fokhagyma az aji gyakori összetevője, mivel ízt és mélységet ad a szósznak.

- Hagyma: A hagymát gyakran használják az ajiban is, és édes és sós ízt biztosítanak.

- Paradicsom: Az aji néhány receptje paradicsomot is tartalmaz, amely savakat és ízt ad a szósznak.

- Ecet: Az ecetet tartósítószerként használják az ajiban, és éles, savas ízt ad a szósznak.

- Só, bors és kömény :Ezeket a fűszereket általában az aji fűszerezésére és a többi összetevő ízének fokozására használják.

- Egyéb összetevők: Egyes aji receptek más összetevőket is tartalmazhatnak, például gyógynövényeket, fűszereket vagy gyümölcsöket. Például néhány aji recept tartalmazhat koriandert, petrezselymet, oregánót vagy lime levét.