- | Food & Drink >> Étel, ital > >> Kenyerek és vendégházak >> tojás receptek
Mi okozhatja a tojáshéj feloldódását a kokszban?
A tojáshéj elsősorban kalcium-karbonátból áll, amely egy viszonylag oldhatatlan vegyület. A Coca-Cola azonban foszforsavat tartalmaz, amely enyhe sav, amely reakcióba léphet a kalcium-karbonáttal, és oldható kalcium-foszfátot képez. Ez a reakció azt okozza, hogy a tojáshéj idővel lassan feloldódik.
A tojáshéj oldódási sebessége számos tényezőtől függ, beleértve a Coca-Cola foszforsav koncentrációját, a Coca-Cola hőmérsékletét és a tojáshéj felületét.
Egyéb tényezők, amelyek hozzájárulhatnak a tojáshéj feloldásához
A foszforsav mellett a Coca-Cola egyéb összetevőket is tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a tojáshéj feloldásához. Ezen összetevők közé tartozik a citromsav, a cukor és a koffein. A citromsav egy másik enyhe sav, amely reakcióba léphet a kalcium-karbonáttal. A cukor segíthet a kalcium-karbonát oldhatóságának növelésében. A koffein a tojáshéj feloldódásában is szerepet játszhat, bár a pontos mechanizmus nem teljesen ismert.
Következtetés
A Coca-Colában a tojáshéj feloldódásának fő oka a foszforsav jelenléte. A Coca-Cola egyéb összetevői azonban szintén hozzájárulhatnak az oldódási folyamathoz.
tojás receptek
- Tojás sütése fizikai vagy kémiai változás?
- Hogyan működnek együtt a hangyák?
- A legjobb módja, hogy főzni rántottát enni holnap
- Milyen problémák léphetnek fel a szalonnakészítés sorá…
- Hogyan használjuk Egg Gyűrűk (5 lépés)
- Mennyi időbe telik megfőzni egy tojást?
- Hogyan lehet eltávolítani a sárgáját Tojás
- Mi történik, ha tojást adunk a főtt tésztához?
- Mivel helyettesítheti a tojást palacsinta készítésekor?…
- Hogyan készítsünk egy két tojás omlett (6 lépés)
tojás receptek
- Kenyér Machine Receptek
- kenyér receptek
- Gabonatermesztési Receptek
- Hideg Reggeli receptek
- tojás receptek
- Hot Reggeli receptek
- omlett receptek
- palacsinta receptek
