A tojáslikőrben van nyers tojás?

Nem, az Egyesült Államokban kereskedelmi forgalomba hozott tojáslikőrben nincs nyers tojás. A múltban a tojáslikőrt nyers tojásból készítették, de a szalmonellafertőzés veszélye miatt az FDA (Food and Drug Administration) megköveteli, hogy az Egyesült Államokban értékesített összes tojáslikőrt pasztőrözzék. A pasztőrözés olyan folyamat, amely a tojáslikőrt olyan hőmérsékletre melegíti, amely elpusztítja a káros baktériumokat, beleértve a szalmonellát is.