Hogyan készíted a tojáslikőrt?

* 6 tojássárgája

* 1/2 csésze cukor

* 1/4 teáskanál só

* 1 csésze tej

* 1 csésze kemény tejszín

* 1/4 csésze brandy

* 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió

Utasítás:

1. Egy nagy tálban habosra keverjük a tojássárgáját, a cukrot és a sót, amíg könnyű és habos nem lesz.

2. Egy közepes lábosban forraljuk fel a tejet és a tejszínt közepes lángon.

3. Lassan keverje hozzá a forró tejes keveréket a tojássárgás keverékhez, temperálja a tojásokat, hogy ne aludjon meg.

4. Tegye vissza a keveréket a serpenyőbe, és főzze közepes lángon, folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik és bevonja a kanál hátát. Ne forraljuk.

5. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.

6. Keverje hozzá a pálinkát és a szerecsendiót.

7. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 4 órára, vagy egy éjszakára.

8. Tálalás előtt a tojáslikőrt elektromos habverővel habosra, habosra verjük.

9. Azonnal tálaljuk.

Tippek:

* Ha gazdagabb tojáslikőrt szeretne, használjon fele-fele arányt tej helyett.

* Az erősebb tojáslikőr érdekében adjunk hozzá több pálinkát.

* A tojáslikőr előre elkészíthető, és legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben.

* Tálaláskor díszítsük szerecsendióval vagy fahéjrúddal.