Hogyan mentheti meg a tojások sárga sárgáját, ha a recept csak fehérjét használ?

- Válasszuk szét a tojásfehérjét a sárgájától egy-egy csészébe.

- Fedje le a fehérjét és a sárgáját is egy darab műanyag fóliával, amely közvetlenül a csésze pereme alatt ülhet.

- A sárgáját legfeljebb 2 napig hűtjük, és a fehérjét használja fel a receptben.

2. módszer:Tojásfagyasztó tálca vagy jégkockatálca

- Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.

- Óvatosan törje fel a sárgáját egy tojásfagyasztó tálca vagy jégkocka tálca formájába. Használjon kanalat, ha segít az összes sárgájának bejuttatásában.

- Fagyassza le későbbre.

- Ha készen áll a használatra, olvasszuk fel a sárgáját egy éjszakán át a hűtőszekrényben, vagy néhány órára szobahőmérsékleten. Ha van egy kis jég a sárgáján, az rendben van. Hamarosan szobahőmérsékletűek lesznek.

3. módszer:Fagyassza le a cipzáras tasakban

- Ez a módszer nem olyan hasznos, ha egyedi sárgákat szeretne, mint a többi módszerrel. De egyszerű módja annak, hogy egyszerre több tojássárgáját lefagyasztjuk, ha nem egész sárgákat keresünk.

- Az összes sárgáját habosra keverjük egy tálban.

- Ezután töltsön meg a keverékkel egy felcímkézett, fagyasztható cipzáras zacskót, és fagyassza le.

- Ha készen áll a sárgák felhasználására, egy éjszakán át a hűtőszekrényben olvasztja fel, vagy gyorsan egy tál meleg vízben néhány percig.