Mik a tojástekercs hozzávalói?

A tojástekercsekhez használt összetevők a regionális és személyes preferenciáktól függően változhatnak, de itt vannak a gyakori összetevők:

Hozzávalók a tojástekercshez:

Csomagolóanyagok:

- Vékony búzaliszt lapok vagy tojástekercs csomagolások

- Megvásárolhatja őket készen az élelmiszerboltban, vagy elkészítheti őket a semmiből egy egyszerű recept alapján.

Töltelékek:

- Darált sertés vagy csirke (vagy mindkettő keveréke)

- Reszelt káposzta

- Felaprított sárgarépa

- Babcsíra

- Vágott bambuszrügy

- Vízi gesztenye, kockára vágva

- Apróra vágott zöldhagyma

- Szójaszósz

- Osztriga szósz

- Kínai rizsbor vagy Shaoxing bor

- Szezámolaj

- Só

- Fehér bors

Mártogatószósz:

- Szójaszósz

- Rizsecet

- Chili olaj vagy chili szósz

- Hoisin szósz

- Darált fokhagyma

- Reszelt friss gyömbér

Utasítás:

1. Készítse elő a töltelékeket:

- Egy nagy keverőtálban keverje össze a töltelék hozzávalóit.

- Alaposan keverje össze, amíg az összetevők egyenletesen el nem oszlanak.

2. A tojástekercsek összeállítása:

- Helyezzen ki egy tojástekercs-fóliát egy sima felületre.

- Helyezze a töltelékkeverék körülbelül 1/4-1/3-át a csomagolás alsó harmadára.

- Hajtsa rá a csomagolás alsó szélét a töltelékre. Ezután hajtsa be az oldalát, és szorosan tekerje fel a tojástekercset.

- Kenje meg egy kevés vízzel vagy tojásmosással a csomagolás széleit, hogy megkönnyítse a tekercs lezárását.

3. Fry the Eggrolls:

- Egy nagy serpenyőben, wokban vagy olajsütőben hevíts fel néhány hüvelyknyi olajat körülbelül 175 °C-ra.

- Óvatosan adjuk hozzá a tojástekercseket a forró olajhoz, ha szükséges, adagokban dolgozzuk fel.

- A tojástekercseket minden oldalról aranybarnára és ropogósra sütjük.

- Vegye ki a tojástekercseket az olajból, és papírtörlőn csepegtesse le, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

4. Kiszolgálás:

- A forró és ropogós tojástekercseket a mártogatós szósszal azonnal tálaljuk.

Ne feledje, hogy az összetevők és az arányok az egyéni preferenciáktól és a kulturális eltérésektől függően változhatnak, ezért nyugodtan alakíthatja őket ízlése szerint.