Meg kell mosni a tanyasi friss tojást?

Nem, a farmon friss tojásokat nem kell megmosni hűtés előtt. A frissen tojott tojás külső héját virágzásnak nevezett védőbevonat borítja. Ez a természetes bevonat segít lezárni a tojást, és megvédi a baktériumoktól és a nedvességveszteségtől. A tojás megmosása eltávolíthatja ezt a védőréteget, és növelheti a szennyeződés és a romlás kockázatát. Ezért a legjobb, ha a farmon készült friss tojásokat mosatlanul tárolja, és az eredeti kartondobozban hűti le a frissesség és a minőség megőrzése érdekében.