- | Food & Drink >> Étel, ital > >> Kenyerek és vendégházak >> tojás receptek
Miért használsz tojássárgáját a salátaöntethez?
Emulgeálás
A tojássárgákat salátaöntetekben használják az olaj és az ecet emulgeálására. Az emulgeálás két olyan folyadék összekeverésének folyamata, amelyek általában nem keverednek, mint például az olaj és a víz. A tojássárgája emulgeálószerként működik, segít megtartani az olajat és az ecetet az öntetben. Ez megakadályozza, hogy a kötszer szétváljon és olajossá vagy vizessé váljon.
Íz
A tojássárgája is ízt ad a salátaönteteknek. Gazdag, krémes ízük van, amely segíthet kiegyensúlyozni az ecet savasságát és az olaj élességét. A tojássárgája segíthet az öntet egyéb összetevőinek, például gyógynövények és fűszerek ízének kisimításában is.
Vastagság
A tojássárgája is segíthet a salátaöntetek sűrítésében. Ez hasznos lehet olyan önteteknél, amelyeket sok zöldet tartalmazó salátákhoz használnak, mivel segít megakadályozni, hogy az öntet lefolyjon a levelekről.
Szín
A tojássárgája is szép arany színt adhat a salátaönteteknek. Ez segíthet abban, hogy az öltözködés látványosabbá és étvágygerjesztőbbé váljon.
Táplálkozás
A tojássárgája is jó tápanyagforrás. Jó fehérjeforrás, A-, D- és E-vitamin, valamint kolin. A kolin fontos tápanyag az agy egészségéhez.
tojás receptek
- Hány magja van egy pudingos almának?
- A kemény tojás jó a koktélokhoz?
- Hogyan főzzük a friss tojást?
- Hogyan érheted el, hogy a tojások héja tökéletes legyen…
- Hol tudok tojáslikőrt vásárolni az atlantaga metróban?
- Hány kalóriát tartalmaz a tojás és a chorizo?
- Normális, hogy a 22. napon a csirketojások valóban az ink…
- Milyen nehéz egy főzőtojás?
- Hogyan készítsünk tojásos szendvics ( 5 lépés )
- Miért akarsz tojást enni, ez a csirkék időszaka, és mé…