A nyers tojássárgája rossz neked?

A nyers tojássárgája nem feltétlenül rossz az Ön számára. Különféle tápanyagokat tartalmaznak, beleértve a fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat. A nyers tojás fogyasztása azonban kismértékben növeli az élelmiszer-eredetű megbetegedések kockázatát, ezért fontos az óvintézkedések elfogyasztása során.

A nyers tojással kapcsolatos egyik fő probléma a szalmonellafertőzés lehetősége. A szalmonella egyfajta baktérium, amely ételmérgezést okozhat. A Salmonella ételmérgezés tünetei közé tartozik a hasmenés, hányás, láz és hasi fájdalom. Súlyos esetekben a Salmonella ételmérgezés kórházi kezeléshez és akár halálhoz is vezethet.

A szalmonella-fertőzés kockázata nagyobb a repedt vagy sérült tojásokban. Ha egy tojás feltörik, a baktériumok könnyen bejuthatnak a sárgájába és a fehérjébe. Ezért fontos, hogy kerüljük a repedt vagy sérült tojások fogyasztását.

A nyers tojással kapcsolatos másik probléma a biotinhiány lehetősége. A biotin egy vitamin, amely nélkülözhetetlen a bőr, a haj és a köröm egészségéhez. A nyers tojássárgája olyan fehérjét tartalmaz, amely képes kötődni a biotinhoz, és megakadályozza annak felszívódását a szervezetben. Ez biotinhiányhoz vezethet, ami olyan tüneteket okozhat, mint a bőrkiütés, hajhullás és törékeny körmök.

Ha aggódik a nyers tojás fogyasztásának kockázatai miatt, fogyasztás előtt megfőzheti. A tojásfőzés elpusztítja az esetlegesen előforduló káros baktériumokat, és elpusztítja a biotinhoz kötődő fehérjét is.

Íme néhány tipp a nyers tojás biztonságos fogyasztásához:

- Vásároljon tojást megbízható forrásból.

- Használat előtt ellenőrizze a tojásokat, hogy nincsenek-e repedések vagy sérülések.

- Tárolja a tojásokat a hűtőszekrényben 40 Fahrenheit-fokon vagy az alatt.

- A tojásokat fogyasztás előtt alaposan főzd meg.

- Kerülje a nyers tojás fogyasztását, ha legyengült az immunrendszere.