A főtt tojás tovább tart, ha nem hámozzák meg?

A főtt tojás hosszabb ideig eláll, ha nincs meghámozva. Ennek az az oka, hogy a héj védőgátként működik, amely megakadályozza a baktériumok bejutását a tojásba. Ha a tojást meghámozzák, akkor sebezhetőbb a szennyeződésekkel szemben.

A baktériumok bejuthatnak a tojásba a héj pórusain keresztül. Ha a tojást hámozatlanul hagyják, ezek a pórusok lezáródnak, és a baktériumok nem tudnak bejutni. Ha azonban a tojást meghámozzák, a baktériumok ezeken a pórusokon keresztül bejuthatnak a tojásba, és elkezdhetnek szaporodni.

Minél tovább hagyjuk hámozatlanul a tojást, annál kisebb a valószínűsége annak, hogy baktériumokkal szennyeződik. Éppen ezért fontos, hogy a tojásokat csak akkor hámozzuk meg, amikor készen állunk a fogyasztásra.

Íme néhány tipp a főtt tojás tárolására:

* A főtt tojást héjában tartsa a hűtőszekrényben.

* Ne pucolja meg a főtt tojást, amíg el nem készül.

* A kemény tojás legfeljebb egy hétig tárolható a hűtőszekrényben.

* Az ördögtojás legfeljebb három napig tárolható a hűtőszekrényben.